Johannisbeerkuchen mit baiser rührteig Dieseer Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube und Rührteig nach Landfrauen Art gehört zu meinen liebsten Johannisbeer Kuchen Rezepten. Das einfache. 1 Johannisbeer-Baiser-Kuchen ; Salz, 1 Prise ; Zucker, g ; Früchte Johannisbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, etc.) g ; Vorbereitung: 15 Min ; Garzeit: 1 Std. 2 Das Rezept für diesen Johannisbeerkuchen mit Baiser vom Blech kombiniert die sauren Beeren mit dem süßen Topping auf einfache, aber köstliche Weise. 3 Einen Rührteig bereiten und auf ein gefettetes Backblech streichen. Die gewaschenen Johannisbeeren auf den Teig geben. Etwa 25 Minuten bei Grad. 4 Den Ofen auf C vorheizen. Für den Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube machen wir einen kleine cm Kuchenboden aus Rührteig. Der ist in der Zubereitung sehr einfach und schnell. Nach dem Backen ist dieser Rührteigboden gerade dick genug, damit er mit den Johannisbeeren belegt werden kann. 5 Nach und nach Zucker und Vanillinzucker zugeben und so lange schlagen bis ein stabiler Eischnee entstanden ist. Mandeln und Stärke mischen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Johannisbeeren zugeben. Masse in der Form verteilen und wellig verstreichen. Im unteren Drittel ca. 60 Min. backen. 6 So bereitet ihr den Johannisbeerkuchen mit Baiser zu: Den Backofen auf °C Umluft vorheizen. Die Johannisbeeren waschen, vom Strang abziehen und mit einem Päckchen Vanillezucker mischen. Für den Mürbeteig Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Dann das Eigelb zufügen und cremig rühren. 7 Johannisbeerkuchen-Rezepte mit Baiser Besonders beliebt ist der Sommerkuchen in Kombination mit einer zarten Baiser-Schicht. Gegensätze ziehen sich bekanntlich an und das Dreamteam aus sauren, saftigen Beeren und süßem Baiser ist der beste Beweis dafür. 8 Für den Rührteig Zucker, Butter, Eigelb, Vanillinzucker und Zitronenschalenabrieb auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät einige Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und darüber sieben. Kurz unter die Eiermasse rühren. Je nach Bedarf noch 3 EL Milch unterrühren. 9 Johannisbeerkuchen mit Baiser backen: Jetzt wird geschichtet. Dieser köstliche Sommerkuchen besteht aus vier Schichten: Mürbeteig; Rührteig; Johannisbeeren; Baiser; Ganz unten gibt ein leckerer, dünner Mürbeteig dem Kuchen halt. Darüber ist eine Schicht Rührteig auf dem die Johannisbeeren thronen. Und ganz oben ein süßer Hauch von Nichts. johannisbeerkuchen mit baiser landfrauen 10 Anders als die Variante mit lockerem Rührteig oben setzen wir hier auf eine knusprige Basis, die schon fast an einen Mürbeteig erinnert. 11 johannisbeerkuchen landfrauen 12