Gebackene klöße fränkisch Die Klöße vom Vortag in Scheiben schneiden und in Butter goldbraun braten. 2. Milch und Eier miteinander vermengen und über die angebratenen Klöße geben. 3. Mit. 1 Gebackene Klöße oder Baggerla: 2 lb Kartoffeln, 1 – 2 Eier, Eßl. Quark oder Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Grieß, Salz Pfeffer, Schmalz oder Öl, 1 EL Essig. 2 Die gut abgetropften Klöße in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln. Fett erhitzen, den Speck anbraten, Zwiebeln und Kloßscheiben dazu geben und knusprig. 3 Die Klöße in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln. Fett erhitzen, den Speck anbraten, Zwiebeln und Kloßscheiben dazu geben und knusprig braten. 4 Kartoffeln kochen, am besten am Vortag, und auskühlen lassen. Schälen und durch die Spätzlepresse drücken. Mit dem Salz und dem Kartoffelmehl mischen. Mit dem Wasser zu einem weichen, klebrigen Teig verkneten, ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Klöße formen und in heißem Salzwasser ca. 20 Min. ziehen lassen. 5 1. Das Bauernbrot von der Rinde befreien und fein würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel rösten und beiseite stellen. 2. Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser bedecken. Ein drittel der Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen. 6 Kartoffelklöße zählen in Franken zu den beliebtesten Beilagen. Vorallem zum wöchentlichen Sonntagsbraten kann man sich die Klöße nicht mehr wegdenken. Bildquelle: kab-vision - Menge 4 Portionen. Arbeitszeit 30 min Koch-/Backzeit 20 min Gesamtzeit 50 min. Teile dieses Rezept. 7 Zubereitung. 1. Die Klöße vom Vortag in Scheiben schneiden und in Butter goldbraun braten. 2. Milch und Eier miteinander vermengen und über die angebratenen Klöße geben. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und fein geschnittenen Schnittlauch über die Klöße streuen. 8 Gebackene Klöße - Wir haben 31 beliebte Gebackene Klöße Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 9 Kartoffeln am besten am Vortag kochen und auskühlen lassen. Schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit Salz, Eiern, Mehl und Kartoffelmehl vermengen. 2. Entweder Klöße direkt aus dem Teig formen oder eine kleine Menge des Teigs auf der Hand platt drücken, ungefähr drei Brötchenwürfel darauflegen, zusammenklappen und zu einem. eingeschnittene klöße mit speck 10 Eingeschnittene Klöße - ein wohlschmeckendes, fränkisches Restla Essen. Danke für dieses leckere Rezept und die leckere Alternative zu gebackenen. 11